Сложная итальянская кухня
Италия самая прекрасная и поэтичная страна. В ней все идеально музыка, поэзия и, конечно же, кухня, которая славиться на весь честной мир. Многие профессиональные повара стараются постичь эту, на самом деле, высокую кухню. Но неужели простым домохозяйкам это не под силу?
Итальянская кухня
Конечно, высокая итальянская кухня уникальна и чрезвычайно вкусна. А учитывая, что множество блюд требуют Читать запись полностью »
Италия – страна солнца, моря и виноградников. Практически по всей ее территории простираются виноградные плантации и винодельческие районы. Белые вина Италии обладают уникальными вкусовыми качествами, характеризующими каждый отдельный регион этой страны в зависимости от его климатических условий и сорта произрастающей лозы. Белое вино лучше всего пить молодым, потому как практически все сорта не предназначены для длительного хранения.
Многие известные во всем мире белые вина Италии имеют многовековую историю. Так, например, белое вино Соаве, изготовленное из сорта винограда Треббиано Тоскано пользуется огромным спросом на международном рынке благодаря изысканному
Игристые вина Италии как ничто другое передают истинный дух этой яркой и солнечной страны. Здесь производится больше, чем в любой другой стране типов и разновидностей игристого вина. Римляне изготавливали игристые вина еще задолго до того, как получила всемирную славу Шампань.
Веками виноделы использовали всевозможные методы для образования веселых пузырьков. В настоящее время производство игристого вина в этой стране достигает порядка 200 миллионов бутылок ежегодно, большая часть из которых идет на экспорт. Самые известные игристые вина Италии
Италия, славящаяся своими виноградниками, считается крупнейшим производителем в мире виноградных вин вот уже на протяжении двух тысяч лет. Каждый свободный от гор и воды клочок земли занят виноградной лозой, иногда соседствующей с оливковыми деревьями. Сухие вина Италии, изготовленные в разных винодельческих регионах, делятся на различные виды.
В регионе Пьемонт производится Читать запись полностью »
Италия красивая страна, еще ее называют солнечной. Эта страна знаменита не только своими сырами, но также знаменита Итальянская ветчина.
В Италии ветчину делят на два класса:
- первый класс это Читать запись полностью »
Италия, несомненно, может смело называть себя страной лучших в мире вин: это одно из старейших и наиболее известных государств, производящее вино ещё со времён первых поселенцев на этих землях. Задолго до римлян, греческие и этрусские переселенцы занимались здесь производством вина. Виноделию всегда шёл на пользу средиземноморский климат и Альпы, не пропускающие сюда холодные ветра с севера и дожди. Римляне довели своё виноделие до совершенства, став первопроходцами в массовом производстве этого алкогольного напитка и освоив новые техники его многолетнего хранения.
Прошло уже две тысячи лет, но и сегодня Италия остаётся одной из ведущих стран-виноделов. Лучшие итальянские вина известны каждому гурману в любом уголке нашей планеты. Сами итальянцы пьют Читать запись полностью »
Италия славится многим: историей, архитектурой, вином и конечно кухней, большое место в которой занимают итальянские сыры. Сортов сыра, имеющие итальянское происхождение очень много (более 400), но есть те, которые знамениты на весь мир. Причем вкус каждого уникален и неповторим, благодаря не только рецептуре, технологии производства, но и климатическим условиям, в которых сыр созревает.
Место, где был сделан сыр, имеет огромное значение. Так, ландшафт северных регионов Италии более пригоден для выпаса коров, поэтому Венеция, Валле-д’Аоста, Ломбардия, Фриули-Венеция-Джулия, производят сыр в основном из коровьего молока. А вот, центральные и южные регионы Таскана, Марке, Лацио, Силицилия, Кампания и многие другие используют для Читать запись полностью »
Италия—одна из самых чудесных и романтических стран мира. Но не только климат и великолепные ландшафты привлекают многочисленных туристов. В этой солнечной стране все великое: Микеланджело, Леонардо да Винчи, Рафаэль; Рим, Флоренция, Венеция; Панна Кота, Сабайон, Тирамису. Но если не все знают, что итальянцы слывут великими гурманами и сладкоежками, то Панна Кота, Сабайон — это самые популярные итальянские десерты.
Панна Кота переводится с итальянского как «вареные сливки». Основу десерта составляют сливки, молоко, сахар, при этом необходима высокая жирность продуктов и свежесть. После нагревания ингредиентов и доведения массы до кипения десерт разливается в формочки и ставится на 12 часов в холодильник. В зависимости от плотности готового продукта его выкладывают либо на тарелку, либо подносят в креманке. Менее плотный получается десерт, в который добавлено меньше желатина. Подается панна кота как классически, так и с карамельным, шоколадным, фруктовым соусами, ягодами. Когда то давно сливки нагревали вместе с рыбными костями и добавляли Читать запись полностью »