Во всем мире считается, что Итальянский кофе лучший из всех купажированных смесей. Именно Итальянцы первыми стали продавать обжаренный кофе. А позже и упакованные кофейные смеси, состав которых сохранялся в
определенных неизменных пропорциях.
определенных неизменных пропорциях.
Сегодня Италия впереди всех по количеству наименований предлагаемого кофе. Вот некоторые из них:
- Caffe con panna (это мягкий кофе с добавлением сливок);
- Caffe macchiato (мраморный кофе, украшенный сверху молочной пеной);
- Caffe latte (крепкий кофе, в него добавляют горячее молоко);
- Caffe Hag (специальный кофе, он без кофеина);
- Caffe corretto (кофе, средней крепости, в него добавляют коньяк);
- Caffe freddo (ледяной кофе);
- Bicerin (кофе Пьемонта, очень традиционный);
- Caffe (очень крепкий кофе, его подают в маленких чашках, а сверху украшают карамельной пеной);
Настоящий итальянец умеет варить кофе сам. Употребление итальянцами кофе в многочисленных кафе и ресторанах не значит, что они не пьют его дома. Каждый итальянец умеет варить кофе, особенно свой любимый.
Прежде, чем отправиться в гости к итальянцам, купите каких-нибудь пирожных. Ведь в гостях вам обязательно предложат выпить настоящий итальянский кофе, приготовленный по фирменному рецепту главы семьи.
Традиционно в Италии кофе варят на молоке. Заливают в турку необходимое количество молока, добавляют туда кофе и ждут пока кофе закипит. Потом снимают турку с огня и отставляют в сторону на минуту (дают кофе настояться). После этого кофе процеживают и разливают по чашкам, а сахар подают отдельно.
Кофе и итальянцы понятия неразделимые. Для них кофе — это образ жизни. Причем, итальянцы пьют кофе везде: дома, на работе и в гостях. Кроме этого они еще несколько раз в неделю являются посетителями кофе-баров. Самый любимый кофе самих итальянцев конечно «Капучино». Пить «Капучино» предпочтительно в первой половине дня, лучше за завтраком. А вот черный кофе подходит для вечернего времени суток, даже для употребления его ночью.
Если вы когда-нибудь окажетесь в Италии, то не забывайте о том, что употребление кофе для итальянца – это любимая традиция и некая сложившаяся культура. Так, посещая кофе-бар утром, заказывайте любое кофе, в сочетании с молоком. Но оказавшись в кафе – баре во второй половине дня, этот заказ будет неприличным. А если вы не пьете черный кофе, то делая заказ кофе с молоком у стойки в вечернее время, обязательно извинитесь перед барменом. Тогда ваш заказ не сочтут за плохой тон. Уважайте итальянский кофе так, как уважают его итальянцы, и тогда для итальянцев вы будете «своим среди своих».